Restaurants écossais
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Tél : +44 131 553 3557
«L’une des meilleures expériences culinaires de la région: des associations savoureuses et un merveilleux sens du détail sont la promesse d’une soirée inoubliable et unique».
www.martin-wishart.co.uk
The Witchery, 352 Castlehill
Tél: +44 131 225 5613
«Un restaurant de renommée mondiale logé dans des murs du XVIe siècle, aux portes du château. Des produits du terroir expertement cuisinés et un cadre opulent donnent à ce lieu une note de magie».
www.thewitchery.com
The Kitchin Restaurant, 78 Commercial St
Tél: +44 131 555 1755
«Dans le port pittoresque de Leith, Tom Kitchin, étoilé au Michelin, marrie avec un talent unique les produits du terroir et la technique française classique, maîtrisée aux côtés des plus grands chefs cuisiniers du monde».
www.thekitchin.com
Stac Polly
«Stac Polly propose une interprétation traditionnelle sans complexes de la cuisine et de l’hospitalité d’Écosse dans trois établissements situés en centre-ville. Pas de décor ultramoderne et de lignes pures dans le cellier de Dublin Street et son restaurant jumeau dans Grindlay Street. Le nouveau-né de la famille, dans St Mary’s Street, offre une ambiance de petit restaurant plus intime. Le menu un peu moins varié est également plus abordable, avec droit de bouchon pour les clients souhaitant apporter eux-mêmes le vin».
www.stacpolly.co.uk
Vermillion, 20 North Bridge
Tél: +44 131 622 2814
Au cœur de The Scotsman Hotel, le menu somptueusement écossais et le cadre opulent du Vermillion ne sont pas facilement surpassés.
www.theetoncollection.com
The Grain Store, 30 Victoria Street
Tél: +44 131 225 7635
The Grain Store ouvert en 1991, s’impose aujourd'hui en incontournable de la scène culinaire édimbourgeoise. Cet établissement est renommé pour son utilisation exclusive des meilleurs produits d’Écosse, servis dans une série de belles salles aux murs de pierre, au-dessus de la très jolie Victoria Street.
www.grainstore-restaurant.co.uk
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